CC Madhya 3.47

কোমল নিম্বপত্র সহ ভাজা বার্তাকী ।
পটোল-ফুলবড়ি-ভাজা, কুষ্মাণ্ড-মানচাকি ॥ ৪৭ ॥
komala nimba-patra saha bhājā vārtākī
paṭola-phula-baḍi-bhājā, kuṣmāṇḍa-mānacāki

Synonyma

komalačerstvé; nimba-patralisty stromu nimba; sahase; bhājāsmaženým; vārtākībaklažánem; paṭolas plodem paṭoly; <mi>phula-baḍijídlo z dálu; bhājāsmažená; kuṣmāṇḍadýně; mānacākijídlo zvané mānacāki..

Překlad

Mezi různými druhy zeleniny byly čerstvé listy nimbovníku smažené s baklažánem. Plod paṭoly byl osmažen s phulabaḍi, což je rozemletý dál usušený na slunci. Podávalo se také jídlo zvané kuṣmāṇḍa-mānacāki.

Význam

Žádáme naše vydavatele kuchařek, aby do nich přidali všechna tato chutná jídla, která zde popisuje zkušený autor Śrīla Kavirāja Gosvāmī.